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SalzSchokolade

Monika — Sat, 18 Dec 2010 10:21:48 +0000

Einigen dürfte vielleicht meine ominöse Vorliebe für salzige Schokolade bekannt sein (siehe Schoko-Salzstange), aber ich habe noch etwas viiiiiiiel besseres gefunden – Fleur de Sel Schokolade, angeblich mit handgeschöpftem Pyramidensalz (oha!).

Da mir mittlerweile die gängige Vollmichschokolade zu süss, dunkle Schokolade aber zu bitter ist, ist dies genau die richtige Mischung.
Und ja, Schokolade macht glücklich!
(Erhältlich in Bio-Supermärkten wie Basic oder Alnatura.)

Weisses Bräuhaus

Monika — Mon, 06 Dec 2010 22:08:15 +0000

Die japanische Speisekarte ist zwar hübsch, allerdings ist das Essen im Weißen Bräuhaus in München unter aller Sau und hat überhaupt nicht geschmeckt – lieblos, billigste Zutaten, fad und dann auch noch kalt.
Die Bedienung hat sich redlich bemüht, hat aber auch nicht mehr geholfen.
Von einem Besuch ist daher dringend abzuraten!

Wasabi Chips

Monika — Sun, 05 Dec 2010 12:11:16 +0000

Nichts wirklich neues, selbst in Deutschland – aber wie kommen die auf den Namen Japans Herz?????

Das Wasabi ist herauszuschmecken, die “Grundlage” der Chips erinnert merkwürdigerweise an Sour Creme – zusammengenommen habe ich mir die ganze Zeit gesagt: “Hmmm, das schmeckt seltsam, hmmm, das schmeckt seltsam…” und schwupps war die halbe Tüte leer.

PS. Die halbe Tüte liegt jetzt nun seit Tagen im Schrank…

Blue Nile

Monika — Sat, 04 Dec 2010 10:21:39 +0000

So, da waren einige Freunde und ich mal abenteuerlustig und haben uns für einen Abend im äthiopischen Restaurant Blue Nile (keine eigene Webseite) entschieden. Das Restaurant in der Viktor-Scheffel-Strasse ist zweckmässig eingerichtet, weder besonders schön, noch besonders hässlich.

Der gemischte Vorspeisenteller (von der merkwürdigerweise keiner ein Foto gemacht, wahrscheinlich waren wir zu hungrig) war ganz fantastisch: Kuskus, Linsen und Kichererbsen unterschiedlich gewürzt – mal milder, mal schärfer. Wir waren alle begeistert, aber dann kamen die Hauptspeisen…

Bei den beiden Hühnchengerichten war der Fleischbestandteil überschaubar und hat für etwas Unmut gesorgt, das Lamm schmeckte recht neutral und hat die Person, die das bestellt hat, überhaupt nicht erfreut.
Ich hatte Kicherbsen, die okay waren, nur ziemlich mild und sparsam gewürzt, da hatte ich mir mehr erwartet.
Was leider allen gar nicht geschmeckt hat, war das “Brot”, mit dem die Speisen dann auch gegessen werden – wir Ignoranten haben aber nach 5min eine Gabel bestellt. Es ist recht säuerlich, aber wirklich unangenehm war die Konsistenz: ziemlich schlappelig, unappetitliches Aussehen (Vergleiche mit Stützstrümpfen oder Lunge wurden gemacht) und dann noch so komisch aufsaugfähig.

Wir hatten dennoch wunderbar viel Spass und einen tollen Abend, können alle aber nur die Vorspeise empfehlen…!

Wasabi Käse

Monika — Wed, 27 Oct 2010 19:08:59 +0000

Schon lustig, was man alles so entdeckt. Bei einer Viktualienmarkt Probiertour mit Freunden wurde uns auch ein Wasabi Käse angeboten und ich war begeistert:

Leider habe ich die Käseart (wahrscheinlich Gouda) vergessen, es müsste sich allerdings um einen handeln, der mittel-pikant ist. Auf Nachfrage, ob echtes Wasabi benutzt wird (ist nicht so scharf wie das im Sushiladen), wurde dies bejaht. Stelle das allerdings in Zweifel, da echter Wasabi extrem teuer ist und dieser Käse etwa 2,20 EUR pro 100 Gramm kostet.
Der Käse selbst bekommt durch das Wasabi einen mittelscharfen und leicht exotischen Geschmack, nicht zu viel und nicht zu wenig. Passt perfekt zu dunklem Brot oder einem kräftigem Rotwein.
Am besten an dem Stand Caseus Spezereien mal ein Stückchen probieren!

Nieder mit Lecker

Wasabi SchokoladeErstaunlic
Wasabi ChipsNichts wir
Wasabi in MünchenWollte sch

Untangling My Chopsticks

Monika — Sun, 17 Oct 2010 12:59:35 +0000

Ein wunderbares Buch über Cha-Kaiseki: die Zubereitung von Essen zu einer speziellen Teezeremonie – besonders grossen Wert wird auf die Frische und Saisonalität der Zutaten gelegt.
Die Autorin beschreibt ihre ersten Gehversuche und Erfahrungen in der japanischen Küche, schildet Eindrücke von Kyoto und wie sie nach und nach lernt, ihren Geschmack zu verfeinern.
Interessant ist vor allem, wie sich Cha-Kaiseki gestaltet und welche kulturellen und historischen Elemente dieses beinhalten kann.
Jedem, der ein Faible für die japanische Küche hat, sei dieses Buch ans Herz gelegt.

OishinboOishinbo (
Der letzte Samurai und die HarpuneAls erstes
Japanische GurkenKeine Ahnu

Kosmobiodynamisch

Monika — Sun, 13 Jun 2010 06:42:25 +0000

Was sagt man dazu? Kosmobiodynamisches Brot aus dem Hause St. Michaelshof!

Ich sage: Humbug und Kokolores!

Deutschland in BangkokHmmm
Dekadent!Wie kann m
Bayerisch-Japanisches AbendessenJetzt habe

Oishinbo

Monika — Sat, 17 Apr 2010 15:00:33 +0000

Oishinbo (der Gourmet) ist eine langjährige und erfolgreiche Mangareihe, die einen Gastro-Journalisten zur Hauptfigur hat.
Seit letztem Jahr sind einige Kompilationen auch auf englisch erhältlich und obwohl ich sonst kein Manga Fan bin, hat mich der erste Band “Japanese Cuisine” schwer begeistert – als nächstes ist dann “The Joy of Rice” dran. Die Geschichte ist spannend anhand eines Vater-Sohn-Konflikts erzählt und es werden auch mal andere – unharmonische – Seiten der Kultur aufgezeigt.
Wer etwas auf unterhaltsame Weise über die japanische Küche und Esskultur lernen möchte, dem sei diese Reihe ans Herz gelegt.

My Year of MeatHabe diese
TeufelskindEin brutal
Chicken RiceNachtrag a

J-Bar

Monika — Fri, 02 Apr 2010 18:33:02 +0000

Habe ja schon vor ca. 1,5 Jahren sehr begeistert über die J-Bar in München geschrieben und glücklicherweise ist der Laden immer noch so toll.
Mittlerweile gibt es auch viele wechselnde Vorspeisen und die sonst “geheimen” Fische sind auf der regulären Speisekarte zu finden – also auch für NichtJapanischSprechende gar kein Problem mehr.
Sehr sehr empfehlenswert – daher auf in die Maistrasse!

Maistr. 28
089/51469983
Dienstag-Samstag: 18:30-24:00
Sonntag: 17:00-22:00
Mittwoch Ruhetag

Nieder mit Lecker!

Tupper Party

Monika — Mon, 29 Mar 2010 22:16:44 +0000

Das Geschäftsprinzip von Tupperware ist schon enorm beeindruckend, daher wollte ich mir das auch mal auf einer Party anschauen (zu der sich übrigens auch ein Mann verirrt hat!).
Hat Spass gemacht und war interessant zu sehen, wie sehr sich Personen mit den Produkten befassen und auskennen. Und im Gegensatz zu Deutschland, lassen sich die Plastikwunder in Japan auch online bestellen.

Louis ArmstrongSo allmähl
Der letzte Samurai und die HarpuneAls erstes
Wasabi in MünchenWollte sch

Ramen Nudelsuppen

Monika — Mon, 08 Mar 2010 17:15:26 +0000

Dieses hübsche Video der New York Times zeigt sehr gut die Ramen Mania in Japan:

In diesem Zusammenhang habe ich zwei weitere wunderbare Blogs entdeckt:

Irgendwann explodiert noch mal mein RSS Reader…

Times SquareEin absolu
Ramen T-ShirtEs gibt ja
Japan in MotionNummero #2

Best Sushi Ever

Monika — Tue, 23 Feb 2010 20:47:10 +0000

Ansehen und Geniessen!

Tushita TeehausOoooh dies
Story of SushiDem geneig

Story of Sushi

Monika — Sun, 14 Feb 2010 15:47:59 +0000

Dem geneigten Leser ist vielleicht schon aufgefallen, dass sich auf meiner facebook page Posts zu Sushi gehäuft haben.
Schuld daran ist das fantastische Buch “Story of Sushi” von Trevor Carson.
In diesem verbindet er die Ausbildung von Sushi-Studenten in Kalifornien mit der Geschichte von Sushi in Japan und Amerika – wunderbar geschrieben und sehr informativ. Vor allem wird auch sehr deutlich darauf verwiesen, wie elementar der Reis ist und die Beziehung zwischen dem Kunden und dem Sushi Chef.
Besonders faszinierend fand ich die Darstellung der unterschiedlichen Sushi-Ess-Kultur in Japan und Amerika – das amerikanische Essverhalten lässt sich nahezu 1:1 auch auf Deutschland übertragen (und ja das ist nicht positiv).
Insgesamt ein grossartiges Buch, das einem die Thematik auf sehr unterhaltsame Weise näher bringt!
Lustigerweise habe ich in der Biographie von Trevor Carson entdeckt, dass wir zur gleichen Zeit in Tokyo an der Taisho Universität waren – dort haben wir uns auch kurz kennenglernt – die Japanwelt ist wirklich klein…

Tsunami SushiAbgesehen
Best Sushi EverAnsehen un
Wasabi in MünchenWollte sch

Take Don München

Monika — Mon, 08 Feb 2010 22:03:42 +0000

Bei meinem Besuch in der Konditorei Tanpopo lag ein Werbezettelchen für den japanischen Imbiss Take Don aus, was ich natürlich gleich ausprobieren musste.
Die Spezialität des Ladens sind Donburi – eine Schüssel Reis mit Fleisch oder Fisch – daher habe ich mir auch Gyudon (Rindfleisch) mitgenommen. Leider bin ich kein Gyudon Fan, wollte es dennoch ausprobieren, da die Alternative Tofu mit Auberginen für mich gar nicht akzeptabel war.
Insgesamt war es okay, bin aber der Ansicht, das dies eher an meiner mangelnden Rinderbegeisterung liegt. Werde sicher mal wieder vorbeischauen und hoffen, dass es etwas passenderes für mich gibt.

Adresse:
Erzgießereistrasse 32
30335 München
U-Bahnstation: U1 Stiglmaierplatz
089/23 71 07 81

Öffnungszeiten:
Mo-Frei: 11:45-14:30 | 17:45-20:00
Sa, So und Feiertag: Ruhetag

Nieder mit Lecker!

Kushi-Tei of TokyoGanz neu i
TenmayaHmmm, das
Tibet KitchenTrotz der

Schwabinger Brotraum

Monika — Wed, 03 Feb 2010 10:17:06 +0000

Es kommt recht selten vor, dass ich extern frühstücke, gestern hat es mich dann allerdings in die wunderbare Bäckerei brotraum in der Herzogstrasse verschlagen. Das Croissant war der absolute Traum – genau die richtige Mischung aus Fluffigkeit und Festigkeit (falls das jemand versteht?!) – daher Prädikat dringend empfehlenswert!

Die Einrichtung ist schlicht und einfach und momentan gibt es noch schöne japanische Tuschzeichnungen an der Wand.

Adresse:
Herzogstraße 6
80803 München
Tel/Fax: (089) 76 10 21

Öffnungszeiten:
Montag-Freitag: 07:00-18:00 Uhr
Samstag: 07:00-14:00 Uhr
Sonn- und Feiertag geschlossen

Sama SamaNein, es g
Japanisches Allerlei in MünchenAllerlei a
Take Don MünchenBei meinem