Katsuo Tataki
Posted on August 29, 2008
Filed Under Essen & Trinken, Japan, Nieder mit lecker, Oh wie schön, wundertoll | Posted by Monika | 1 Comment
Das war nahezu unbeschreiblich guuuuut: Katsuo Tataki (Bonito Fisch); kurz angebraten und innen noch roh.
Wir würden sofort wieder nach Okayama fahren und die bodenständige Wirtschaft namens “Furusato no Ie” aufsuchen. Freundliches Personal, der Chef war so begeistert von Besuch aus Deutschland, dass er uns noch zwei Spezialiäten des Hauses geschenkt hat:
Baby-Oktopus und klein geschnittener Tintenfisch mit frischen Shiso-Blättern.
Den Baby-Oktopus konnte ich leider nicht essen, das habe ich nicht übers Herz gebracht, dafür aber alles andere ausgiebig genossen wie frisches Gemüse kurz in Butter geschwenkt, die wunderbare Suimono Suppe oder den fabelhafen Cesars Salad:
Ach, so allmählich beschleicht mich wirklich das Gefühl, dass ich essenstechnisch im falschen Land lebe!
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